4 Vientos

Menú Degustación (4 Vientos)




 

                                       Entrantes      ( para compartir )

  • Ensalada templada de bacón, setas y gulas con  vinagreta de miel  y crema de Módena.
  • Virutas de paletilla de Teruel con queso Tronchón y  polvo de almendra
  • Canelón Brick  relleno de boletus y foie
  • Patatas del Maestrazgo rellenas de carne y robellones gratinadas al horno
  • Revolcón de gambitas y sepia con toque de guindilla y ajo

                                                  ———————-

  • Crema de setas al aroma de trufa , Consomé o  Gazpacho ( verano )

                             

     2º  a  Elegir

  • Entrecot a la parrrilla con guarnición ( servido en hierro fundido )
  • Ternasco al horno ( 1/3 paletilla) con patatas a lo pobre
  • Chuletillas de cabritillo empanadas, con ajetes y puerro crujiente.
  • Carrilleras de cerdo al pacharán y ciruela en cesta Brick.
  • Costilla de cerdo caramelizada a la miel con brocheta de queso.
  • Manitas de cerdo crujientes con ajo-aceite y garbanzos refritos con tostada
  • Parrillada de carne con ajo-aceite ( churrasco,cordero,chorizo,longaniza,etc….  )
  • Redondo de cerdo relleno de setas,manzana; en salsa de verduritas y pasas.
  • Revuelto de bacalao y setas a la crema de ajo
  • Lubina al  Orio  sobre  colchón  de  
  • Tronco de Merluza a la crema de puerro, con crujientes.

                                                                   

                           Postres     ( Recomendamos )

 

  • Buñuelos caseros con miel y chocolate negro
  • Coulis de frambuesa con bola de helado de vainilla
  • Copa de frutas naturales con helado de mandarina

         ( o pueden elegir de la carta de postres )    

     Pan  , Vino ( Somontano Roble ) ,  agua

    ( Las Planas )     Precio  :   26 €    por  pers. )

                                                                                      ( Iva Incluido )  ( mínimo  2  pers )


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