top of page

Carta
Plato
Entrantes fríos
-
Tostadas con tomate y curados del Maestrazgo
8,50 €
-
Virutas de paletilla de Teruel con queso Tronchón
y polvo de almendra
7,85 €
-
Ensalada de frutos rojos con tropezones de queso,
nueces y alineo de miel
7,25 €
-
Carpaccio de cecina y queso Tronchón al zumo de oliva y nueces
8,25 €
-
Boletus a la plancha con foié, virutas de jamón y queso Tronchón
9,95 €
-
Tabla de quesos Maestrazgo con mermeladas y tostadas
(ecológicos, al vino, cabra, con trufa, curado oveja, Tronchón...)
8,95 €
-
Trigueros a la plancha con piquillos asados al ajillo y atún
7,10 €
-
Ensalada semi-caliente de bacon, setas y gulas
con reducción de Módena
7,25 €
Entrantes calientes
-
Sopa de pelotas con garbanzos
5,10 €
-
Sopas de Pastor con huevo escalfado
5,10 €
-
Delicias de patata rellenas de Roquefort con fondo de tomate
6,90 €
-
Canutillos de espinacas con almendra, bañados en crema de queso al romero
6,90 €
-
Sopa de cocido con pelota
4,95 €
-
Garbanzos en salsa de longaniza, almendra y huevo
5,10 €
-
Patatas del Maestrazgo (rellenas de robellones y jamón) gratinadas al horno
6,75 €
-
Judías blancas con chorizo, panceta y morro
5,10 €
-
Canelones 4 vientos (canelón empanado y crujiente)
6,90 €
-
Crema de setas con crujiente de jamón y toque de trufa
5,25 €
-
Consomé al gusto
4,60 €
-
Parrillada de verduras naturales con queso fundido
7,25 €
-
Revolcón de gambitas y sepia con toque de guindilla y ajo
10,35 €
Conservas y escabeches
-
Codorniz en escabeche
5,10 €
-
Conejo en conserva
5,10 €
-
Perdiz escabechada ( pieza entera )
6,90 €
-
Conserva de cerdo con huevos rotos (lomo, costilla y longaniza)
6,90 €
Pescados
-
Revuelto de bacalao y setas, a la crema de ajo
8,95 €
-
Vieras rellenas de pescado y marisco gratinadas (caseras)
8,95 €
-
Lubina al Orio sobre colchón de patata
9,55 €
-
Bacalao gratinado con ajo-aceite y pimiento
10,00 €
-
Lenguado a la plancha con gambas
10,35 €
-
Merluza en salsa de gamba roja y bogavante
10,25 €
-
Gambas salteadas al ajo y guindilla con toque de Maldón
9,75 €
Carnes
-
Redondo de cerdo relleno de setas y manzana con jugo de verduras y pasas
9,35 €
-
Saquito de pierna de cabritillo
(rellena con trompetilla negra y robellón)
11,60 €
-
Carrillera de cerdo al Pacharán con ciruela y pasta Brick
9,20 €
-
Rabo de toro guisado al vino tinto del Maestrazgo
9,65 €
-
Entrecot ternera a la parrilla
(Servido en fuente de hierro fundido)
11,95 €
-
Solomillo de ternera (parrilla, roquefort o pimienta)
(Servido en fuente de hierro fundido)
13,10 €
-
Solomillo de ternera con foié fresco
(Servido en fuente de hierro fundido)
14,45 €
-
Chuletón de ternera (500 gr. a 700 gr.)
(Servido en fuente de hierro fundido)
15,95 €
-
Ternasco de Aragón (1/2) al horno con patatas panadera
12,45 €
-
Paletilla de cabritillo al horno con patatas panadera
20,10 €
-
Costillar de cabritillo al horno con patatas panadera
16,25 €
-
Costillas de cerdo caramelizadas a la miel con brocheta de queso
9,25 €
-
Chuletillas de cabritillo empanadas, con patatas e hilos de puerro
10,20 €
-
Parrillada de carne con ajo-aceite
(churrasco, cordero, chorizo. longaniza, etc)
8,95 €
-
Huevos rotos con Jamón de Teruel, queso Tronchón al foié
8,95 €
-
Chuletas de cordero a la parrilla con ajo-aceite
8,35 €
-
Manitas de cerdo crujientes, con garbanzos refritos y ajo-aceite
8,50 €
Postres
-
Tarta de cuajada con mermelada de frutos rojos
3,65 €
-
Sopa de frutos rojos con helado de vainilla
3,85 €
-
Helado de nata con chocolate caliente y almendras
3,75 €
-
Copa de tres blancos (cuajada, requesón, nata con higos y miel)
3,90 €
-
Roto (merengue al horno con plátano y chocolate negro)
3,85 €
-
Cuajada casera (leche de cabra) con miel
3,65 €
-
Brownie de chocolate con helado
3,80 €
-
Buñuelos caseros bañados con chocolate negro y miel
3,80 €
-
Creppe relleno de helado con chocolate negro y nata
3,80 €
-
Flan de vainilla con nata y polvo de almendra
3,80 €
-
Copa de frutas naturales con helado de mandarina
3,80 €
-
Fruta del tiempo (consultar)
3,80 €
-
Helados (carta)
.
bottom of page