Carta

Platos

Entrantes fríos

• Tablón de Jamón de Teruel ( con pan tostado y tomate ) 9,95

• Tablón de Curados del Maestrazgo ( con pan tostado y tomate) 9,95

• Virutas de paletilla de Teruel con queso Tronchón  y  polvo de almendra 7,75 €

• Ensalada  de  frutos rojos con tropezones de queso y nueces y alineo de miel 7,25 €

• Carpaccio de Cecina y Queso Tronchón al zumo de oliva y nueces 8,25 €

• Boletus a la plancha con foie ,y virutas de  jamón  y  Q Tronchón 9,95 €

• Tabla  de  Quesos  Maestrazgo con  mermeladas y tostadas ( ecolog.al vino cabra,con trufa,curado oveja, Tronchón , etc ...) 8,95 

• Ensalada semi-caliente de bacon, setas y  gulas con reducción de Módena. 7,25€

Entrantes calientes

• Sopa de Pelotas con Garbanzos 5,10 €

• Sopa de Pastor con Huevo Escalfado 5,10 €

• Delicias de patata rellenas de Roquefort  con fondo de tomate 7,20 €

• Canutillos de Espinacas  con  Almendra bañados  en  crema  de  Queso al Romero 6,90 €

• Sopa de cocido con pelota 4,95 €

• Garbanzos en salsa de Longaniza, Almendra y Huevo 5,10 €

• Patatas del Maestrazgo (rellenas de Robellones y  Jamón ), grat.horno 6,75 €

• Canelones  4- Vientos ( canelón empanado y crujiente ) 6,90 €

• Crema de Setas con crujiente de Jamón y toque de Trufa 5,25 €

• Consomé al gusto 4,60 €

• Parrillada de Verduras Naturales con Queso Fundido 7,50 €

• Revolcón de Gambitas y Sepia con toque de guindilla y ajo 10,75 €

Conservas y escabeches

• Codorniz en escabeche 7,90 €

• Conejo  en  conserva 7,75 €

• Perdiz escabechada ( pieza entera ) 14,95 €

• Conserva de cerdo con Huevos rotos ( Lomo, Costilla y  Longaniza )  8,50 €

Pescados

• Revuelto de Bacalao y Setas , a la crema de ajo 8,95 €

• Vieras rellenas de Pescado  y Marisco ( caseras ) gratinadas 8,95 €                                                    

• Lubina  al  Orio sobre colchón  de patata 9,95 € 

• Bacalao gratinado con ajo-aceite y pimiento 10,00 €

• Lenguado a la plancha con  gambas 10,50 €

• Rodaballo a la Bilbaína

• Gambas salteadas al ajo y guindilla con toque de Maldón 9,75 €

Carnes

• Redondo de cerdo relleno de setas y manzana con jugo de verduras y pasas 9,50 € 

• Saquito de pierna de cabritillo, (rellena con trompetilla negra y robellón) 11,65 €

• Rabo de Toro guisado al vino tinto del  Maestrazgo 9,65 €

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• Entrecot  Ternera  a la Parrilla 11,95 €                                                                 

• Solomillo  de  ternera ( parrilla, roquefort o pimienta) 13,25 €

• Solomillo  de  Ternera  con  Foie Fresco 14,75 €

• Chuletón  de  Ternera  ( 700 gr. a 800 gr. ) 18,25 €
  ( Los 4 se sirven en fuente de hierro fundido )

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• Ternasco de Aragón ( ½ ) al  horno con patatas panadera 12,45 €

• Paletilla de Cabritillo al horno con patatas panadera 20,25 €

• Costillar de Cabritillo al horno con patatas panadera 16,75 €

• Costillas de Cerdo Caramelizadas a la Miel con brocheta de queso 9,50 €

• Magret de Pato laminado,a la parrilla con compota de manzana 10,25 €

• Presa Ibérica a la parrilla con verduras y panaderas 12,50 €

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• Parrillada de carne con ajo-aceite (churrasco,cordero,chorizo, longaniza ,etc..) 9,10 €

• Huevos rotos con Jamón de Teruel, Queso Tronchón , al foie 8,95 €

• Chuletas de cordero a la parrilla con ajo-aceite 8,75 €

• Manitas de cerdo crujientes, con garbanzos refritos y ajo-aceite 8,75 €

Postres

• Tarta de Cuajada con mermelada de frutos rojos 3,75 €

• Coulis de frambuesa con helado de vainilla 3,85 €

• Helado de nata con chocolate caliente y almendras 3,75 €

• Tarta de Chocolate ( casera ) con helado de frambuesa  3,90 €                     

• Roto ( merengue al horno con plátano y chocolate negro ) 3,80 €

• Cuajada casera ( cabra ) con miel 3,70 €

• Browie de chocolate con helado  3,85 €

• Buñuelos caseros bañados con negro y Miel  3,80 €

• Tarta de queso con mermelada de cereza negra 3,90 €

• Flan de huevo con nata y polvo de almendra 3,20 €

• Copa de frutas naturales con helado de mandarina 3,50 €

• Fruta del tiempo ( consultar ) 3,10 €

• Helados ( Carta )