Carta

Platos

Entrantes fríos

Tostadas con Tomate y Curados del Maestrazgo 8,50 €
Virutas de paletilla de Teruel con queso Tronchón y polvo de almendra 7,85 €
Ensalada de frutos rojos con tropezones de queso y nueces y alineo de miel 7,25 €
Carpaccio de Cecina y Queso Tronchón al zumo de oliva y nueces 8,25 €
Boletus a la plancha con foie ,y virutas de jamón y Q Tronchón 9,95 €
Tabla de Quesos Maestrazgo con mermeladas y tostadas ( ecolog.al vino cabra,con trufa,curado oveja, Tronchón , etc ...) 8,95 €
Trigueros a la plancha con piquillos asados al ajillo y atún. 7,10 €
Ensalada semi-caliente de bacon, setas y gulas con reducción de Módena. 7,25€

Entrantes calientes

Sopa de Pelotas con Garbanzos 5,10 €
Sopa de Pastor con Huevo Escalfado 5,10 €
Delicias de patata rellenas de Roquefort con fondo de tomate 6,90 €
Canutillos de Espinacas con Almendra bañados en crema de Queso al Romero 6,90 €
Sopa de cocido con pelota 4,95 €
Garbanzos en salsa de Longaniza, Almendra y Huevo 5,10 €
Patatas del Maestrazgo (rellenas de Robellones y Jamón ), grat.horno 6,75 €
Judías blancas con Chorizo , Panceta y morro 5,10 €
Canelones 4- Vientos ( canelón empanado y crujiente ) 6,90 €
Crema de Setas con crujiente de Jamón y toque de Trufa 5,25 €
Consomé al gusto 4,60 €
Parrillada de Verduras Naturales con Queso Fundido 7,25 €
Revolcón de Gambitas y Sepia con toque de guindilla y ajo 10,35 €

Conservas y escabeches

Codorniz en escabeche 7,90 €
Conejo en conserva 7,75 €
Perdiz escabechada ( pieza entera ) 14,95 €
Conserva de cerdo con Huevos rotos ( Lomo, Costilla y Longaniza ) 8,75 €

Pescados

Revuelto de Bacalao y Setas , a la crema de ajo 8,95 €
Vieras rellenas de Pescado y Marisco ( caseras ) gratinadas 8,95 €
Lubina al Orio sobre colchón de patata 9,55 €
Bacalao gratinado con ajo-aceite y pimiento 10,00 €
Lenguado a la plancha con gambas 10,35 €
Merluza en salsa de gamba roja y bogavante 10,25 €
Gambas salteadas al ajo y guindilla con toque de Maldón 9,75 €

Carnes

Redondo de cerdo relleno de setas y manzana con jugo de verduras y pasas 9,35 €
Saquito de pierna de cabritillo, (rellena con trompetilla negra y robellón) 11,60 €
Carrillera de cerdo al Pacharán con ciruela pasa y pasta brick 9,20 €
Rabo de Toro guisado al vino tinto del Maestrazgo 9,65 €

Entrecot Ternera a la Parrilla 11,95 €
Solomillo de ternera ( parrilla, roquefort o pimienta) 13,10 €
Solomillo de Ternera con Foie Fresco 14,45 €
Chuletón de Ternera ( 500 gr. a 700 gr. ) 15,95 €
( Los 4 se sirven en fuente de hierro fundido )

Ternasco de Aragón ( ½ ) al horno con patatas panadera 12,45 €
Paletilla de Cabritillo al horno con patatas panadera 20,10 €
Costillar de Cabritillo al horno con patatas panadera 16,25 €
Costillas de Cerdo Caramelizadas a la Miel con brocheta de queso 9,25 €
Chuletillas de cabritillo empanadas ;con patatas e hilos de puerro 10,20 €

Parrillada de carne con ajo-aceite (churrasco,cordero,chorizo, longaniza ,etc..) 8,95 €
Huevos rotos con Jamón de Teruel, Queso Tronchón , al foie 8,95 €
Chuletas de cordero a la parrilla con ajo-aceite 8,35 €
Manitas de cerdo crujientes, con garbanzos refritos y ajo-aceite 8,50 €

Postres

Tarta de Cuajada con mermelada de frutos rojos 3,65 €
Sopa de Frutos Rojos con helado de vainilla 3,85 €
Helado de nata con chocolate caliente y almendras 3,75 €
Copa de tres blancos ( cuajada, requesón, nata con higos y miel ) 3,90 €
Roto ( merengue al horno con plátano y chocolate negro ) 3,85 €
Cuajada casera ( cabra ) con miel 3,65 €
Browie de chocolate con helado 3,80 €
Buñuelos caseros bañados con negro y Miel 3,80 €
Creppe relleno de helado, con chocolate negro y nata 4,10 €
Flan de vainilla con nata y polvo de almendra 3,20 €
Copa de frutas naturales con helado de mandarina 3,50 €
Fruta del tiempo ( consultar ) 3,10 €
Helados ( Carta )