Carta

Platos

Entrantes fríos

  • Tablón de Jamón de Teruel ( con pan tostado y tomate ) 9,95

  • Tablón de Curados del Maestrazgo ( con pan tostado y tomate) 9,95

  • Virutas de paletilla de Teruel con queso Tronchón  y  polvo de almendra 7,75 €

  • Ensalada  de  frutos rojos con tropezones de queso y nueces y alineo de miel 7,25 €

  • Carpaccio de Cecina y Queso Tronchón al zumo de oliva y nueces 8,25 €

  • Boletus a la plancha con foie ,y virutas de  jamón  y  Q Tronchón 9,95 €

  • Tabla  de  Quesos  Maestrazgo con  mermeladas y tostadas ( ecolog.al vino cabra,con trufa,curado oveja, Tronchón , etc ...) 8,95 

  • Ensalada semi-caliente de bacon, setas y  gulas con reducción de Módena. 7,25€

Entrantes calientes

  • Sopa de Pelotas con Garbanzos 5,10 €

  • Sopa de Pastor con Huevo Escalfado 5,10 €

  • Delicias de patata rellenas de Roquefort  con fondo de tomate 7,20 €

  • Canutillos de Espinacas  con  Almendra bañados  en  crema  de  Queso al Romero 6,90 €

  • Sopa de cocido con pelota 4,95 €

  • Garbanzos en salsa de Longaniza, Almendra y Huevo 5,10 €

  • Patatas del Maestrazgo (rellenas de Robellones y  Jamón ), grat.horno 6,75 €

  • Canelones  4- Vientos ( canelón empanado y crujiente ) 6,90 €

  • Crema de Setas con crujiente de Jamón y toque de Trufa 5,25 €

  • Consomé al gusto 4,60 €

  • Parrillada de Verduras Naturales con Queso Fundido 7,50 €

  • Revolcón de Gambitas y Sepia con toque de guindilla y ajo 10,75 €

Conservas y escabeches

  • Codorniz en escabeche 7,90 €

  • Conejo  en  conserva 7,75 €

  • Perdiz escabechada ( pieza entera ) 14,95 €

  • Conserva de cerdo con Huevos rotos ( Lomo, Costilla y  Longaniza )  8,50 €

Pescados

  • Revuelto de Bacalao y Setas , a la crema de ajo 8,95 €

  • Vieras rellenas de Pescado  y Marisco ( caseras ) gratinadas 8,95 €                                                    

  • Lubina  al  Orio sobre colchón  de patata 9,95 € 

  • Bacalao gratinado con ajo-aceite y pimiento 10,00 €

  • Lenguado a la plancha con  gambas 10,50 €

  • Rodaballo a la Bilbaína

  • Gambas salteadas al ajo y guindilla con toque de Maldón 9,75 €

Carnes

  • Redondo de cerdo relleno de setas y manzana con jugo de verduras y pasas 9,50 € 

  • Saquito de pierna de cabritillo, (rellena con trompetilla negra y robellón) 11,65 €

  • Rabo de Toro guisado al vino tinto del  Maestrazgo 9,65 €

  • Entrecot  Ternera  a la Parrilla 11,95 €                                                                 

  • Solomillo  de  ternera ( parrilla, roquefort o pimienta) 13,25 €

  • Solomillo  de  Ternera  con  Foie Fresco 14,75 €

  • Chuletón  de  Ternera  ( 700 gr. a 800 gr. ) 18,25 €
    ( Los 4 se sirven en fuente de hierro fundido )

  • Ternasco de Aragón ( ½ ) al  horno con patatas panadera 12,45 €

  • Paletilla de Cabritillo al horno con patatas panadera 20,25 €

  • Costillar de Cabritillo al horno con patatas panadera 16,75 €

  • Costillas de Cerdo Caramelizadas a la Miel con brocheta de queso 9,50 €

  • Magret de Pato laminado,a la parrilla con compota de manzana 10,25 €

  • Presa Ibérica a la parrilla con verduras y panaderas 12,50 €

  • Parrillada de carne con ajo-aceite (churrasco,cordero,chorizo, longaniza ,etc..) 9,10 €

  • Huevos rotos con Jamón de Teruel, Queso Tronchón , al foie 8,95 €

  • Chuletas de cordero a la parrilla con ajo-aceite 8,75 €

  • Manitas de cerdo crujientes, con garbanzos refritos y ajo-aceite 8,75 €

Postres

  • Tarta de Cuajada con mermelada de frutos rojos 3,75 €

  • Coulis de frambuesa con helado de vainilla 3,85 €

  • Helado de nata con chocolate caliente y almendras 3,75 €

  • Tarta de Chocolate ( casera ) con helado de frambuesa  3,90 €                     

  • Roto ( merengue al horno con plátano y chocolate negro ) 3,80 €

  • Cuajada casera ( cabra ) con miel 3,70 €

  • Browie de chocolate con helado  3,85 €

  • Buñuelos caseros bañados con negro y Miel  3,80 €

  • Tarta de queso con mermelada de cereza negra 3,90 €

  • Flan de huevo con nata y polvo de almendra 3,20 €

  • Copa de frutas naturales con helado de mandarina 3,50 €

  • Fruta del tiempo ( consultar ) 3,10 €

  • Helados ( Carta )